집에서 만드는 두바이 쫀득쿠키 🍪 – 피스타치오와 카다이프의 환상 조합!

집에서 만드는 두바이 쫀득쿠키 🍪 – 피스타치오와 카다이프의 환상 조합!

두바이의 달콤한 간식, 쫀득쿠키를 집에서도 쉽게 만들어보세요. 바삭한 카다이프와 고소한 피스타치오, 진한 초콜릿이 어우러져 입안에서 풍부한 식감을 선사합니다. 특별한 재료와 과정이 필요 없지만, 완성도 높은 쿠키를 즐길 수 있는 레시피입니다.

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📝 재료

쿠키 반죽

• 무염 버터: 113g
• 흑설탕: 67g
• 백설탕: 100g
• 달걀: 1개
• 바닐라 익스트랙: 1작은술
• 박력분: 198g
• 코코아 파우더: 25g
• 베이킹파우더: 1/4작은술
• 베이킹소다: 1/2작은술
• 소금: 1/2작은술
• 식용유: 1큰술

속 재료

• 피스타치오 크림: 195g
• 볶은 카다이프: 52g

장식

• 코팅용 초콜릿 (커버춰 또는 세미스윗): 70g
• 으깬 피스타치오: 2큰술

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🍪 만드는 법

1️⃣ 속 재료 준비

피스타치오 크림과 볶은 카다이프를 잘 섞습니다.
1큰술씩 덜어 동그랗게 뭉친 뒤 얼려둡니다. 쿠키 반죽과 함께 사용할 속재료 준비 완료!

2️⃣ 반죽 만들기

1. 오븐을 175°C로 예열합니다.
2. 전자레인지 용기에 버터를 녹인 뒤, 코코아 파우더와 식용유를 넣고 잘 섞습니다.
3. 식힌 버터 혼합물에 백설탕, 흑설탕, 달걀, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞습니다.
4. 다른 볼에 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 섞은 뒤, 버터 혼합물에 조금씩 넣어가며 반죽합니다.

3️⃣ 쿠키 성형

• 반죽을 2.5큰술 정도 덜어 살짝 납작하게 만든 뒤, 얼려둔 속 재료를 중앙에 넣습니다.
• 속 재료를 반죽으로 감싸 동그랗게 빚습니다.

4️⃣ 굽기

• 베이킹 시트에 쿠키 반죽을 2인치 간격으로 올립니다.
• 10분간 구워 부드럽고 쫀득한 쿠키 완성!

5️⃣ 마무리

• 구운 쿠키를 식힌 뒤, 녹인 초콜릿을 뿌립니다.
• 으깬 피스타치오로 장식하여 굳히면, 보기에도 맛있고 고급스러운 두바이 쫀득쿠키 완성!

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💡 팁

• 속 재료를 얼려두면 쿠키를 구울 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
• 초콜릿 장식 대신 카카오 파우더를 살짝 뿌려도 색다른 맛과 분위기를 즐길 수 있습니다.

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