업소용 스텐 식깡 히터 제작 완료

업소용 스텐 식깡 히터 제작 완료
제작지 : 이진주방산업 (고령공장)

이번 작업은 304 정품 스텐 식깡 하단 히터 장착 제작 건입니다.

주문자 요청 사양에 맞춰 히터 및 부속 지정 후
저희 업체에서 직접 구매하여 용접 및 장착 작업 진행하였습니다.

사진처럼 하단 쎄니타리 클램프를 풀면
히터 부분 분리 후 세척 가능하도록 제작되었습니다.

간단 탈부착 구조로 제작되어
세척 및 유지관리 편의성을 높였습니다.

또한 누수 없이 용접 및 장착 완료하였으며
304 식품용 위생 재질 사용으로 업소 현장에서 안정적으로 사용 가능합니다.

현재 상부 판매 제품은 주문자 요청에 의한 제작이였습니다.

기존 사용 시 너무 편리하여
같은 방식으로 제작 요청 주셨다고 하십니다.

사용 용도:

• 육수 보온
• 순대국 및 국밥 육수
• 삼계탕 육수
• 소스 보온
• 양념 데움
• 기름 응고 방지

하단 바퀴 및 기타 옵션 필요 시 별도 요청 가능합니다.

이동식 대차 제작 가능하며
사용 환경에 맞춰 높이 지정 시 추가 작업 가능합니다.
(별도 추가금 발생)

이진주방산업에서는
식깡 개조, 히터 장착, 쎄니타리 용접, 스텐 주문 제작 등 다양한 맞춤 제작 진행 가능합니다.

문의 : 010-4273-1972
제작지 : 이진주방산업 (고령공장)

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업소용 스텐 식깡 히터 제작 완료
제작지 : 이진주방산업 (고령공장)

이번 작업은 304 정품 스텐 식깡 하단 히터 장착 제작 건입니다.

주문자 요청 사양에 맞춰 히터 및 부속 지정 후
저희 업체에서 직접 구매하여 용접 및 장착 작업 진행하였습니다.

사진처럼 하단 쎄니타리 클램프를 풀면
히터 부분 분리 후 세척 가능하도록 제작되었습니다.

간단 탈부착 구조로 제작되어
세척 및 유지관리 편의성을 높였습니다.

또한 누수 없이 용접 및 장착 완료하였으며
304 식품용 위생 재질 사용으로 업소 현장에서 안정적으로 사용 가능합니다.

현재 상부 판매 제품은 주문자 요청에 의한 제작이였습니다.

기존 사용 시 너무 편리하여
같은 방식으로 제작 요청 주셨다고 하십니다.

사용 용도:

• 육수 보온
• 순대국 및 국밥 육수
• 삼계탕 육수
• 소스 보온
• 양념 데움
• 기름 응고 방지

하단 바퀴 및 기타 옵션 필요 시 별도 요청 가능합니다.

이동식 대차 제작 가능하며
사용 환경에 맞춰 높이 지정 시 추가 작업 가능합니다.
(별도 추가금 발생)

이진주방산업에서는
식깡 개조, 히터 장착, 쎄니타리 용접, 스텐 주문 제작 등 다양한 맞춤 제작 진행 가능합니다.

문의 : 010-4273-1972
제작지 : 이진주방산업 (고령공장)

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순대국 및 국밥 육수 레시피

업소에서 많이 사용하는 진한 순대국·돼지국밥 스타일 육수 기본 레시피입니다.

■ 물 기준 : 약 100L

재료:

• 돼지사골 25~30kg
• 돼지등뼈 10kg
• 머리고기 부산물 약간
• 대파 2~3단
• 양파 5개
• 통마늘 3kg
• 생강 500g
• 월계수잎 약간
• 통후추 적당량

사용 방법:

1. 사골 및 등뼈를 찬물에 담가 핏물 제거합니다.
2. 한번 강하게 끓여 불순물 제거 후 깨끗하게 세척합니다.
3. 물 100L 기준 재료를 넣고 강불로 끓입니다.
4. 끓기 시작하면 거품 및 기름 제거합니다.
5. 중불 유지 후 8~12시간 우려냅니다.
6. 진하게 우러난 육수는 체로 걸러 사용합니다.

Tip:

• 사골 비율을 높이면 진한 국물색 형성에 좋습니다.
• 머리고기 육수를 일부 혼합하면 깊은 맛 증가합니다.
• 장시간 끓일수록 농도와 점도가 올라갑니다.
• 업소에서는 전날 미리 육수 작업 후 보온 유지 방식 많이 사용합니다.

완성된 육수는:

• 순대국
• 돼지국밥
• 수육국밥
• 내장국밥

등 다양하게 활용 가능합니다.

또한 업소에서는 육수 보온 및 유지 목적으로
하단 히터 장착 식깡 및 이동식 보온통 형태로 많이 사용합니다.

문의 : 010-4273-1972
제작지 : 이진주방산업 (고령공장)

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